20.5. Barista-Workshop ‚Espresso und Latte-Art‘

Dieser Abend steht ganz im Zeichen der italienischen Kaffeekunst. Was zeichnet einen perfekten Espresso aus? Welchen Einfluss haben Bohnensorte, Mahlgrad sowie Wassertemperatur und -qualität? Darüber hinaus lernen Sie, wie Sie feinporigen Milchschaum für einen wunderbar cremigen Cappuccino herstellen. Schließlich werden Sie verschiedene Latte-Art-Techniken und -Kniffe kennenlernen, mit denen Sie auch zuhause ein Herz oder eine Tulpe Hauf Ihren Cappuccino zaubern werden. Referent: Thomas Lederer, SCA-zertifizierter Barista, Kaffeeröster und langjähriger Head-Barista bei der Fortezza Espresso GmbH